鍛冶職人の牛刀

在庫状況 在庫 3 個
販売価格
15,660円
購入数

刃:ステンレス・鋼 柄:けやき

全長:27cm 刃渡り:16cm 

専用箱入り

 

細めの程よい長さの刃 打ち刃物の牛刀

製作くださっている島田刃物製作所。打ち刃物の包丁ができるまでを動画でまとめています。
【撮影・編集】JAPANMADE

鍛冶職人の打ち刃物の牛刀

鍛冶職人の打ち刃物の牛刀

山形打刃物のたがる包丁、文化包丁、出刃包丁に、新作が加わりました。

「牛刀」です。もともと、肉の塊を切り調理するのにヨーロッパで使われていました。三徳包丁に比べると刃の幅が狭く、肉の筋などの切りにくいものを切るのにも適していると言われます。ただ、包丁により大きさや刃の幅も様々ですので、実際日本では三徳包丁とほとんど近い位置付けです。

こちらの牛刀は少し短めの刃にしています。三徳包丁とペティナイフの間くらいのサイズにしています。

牛刀=お肉専門包丁というのは、料理がすごくお好きな方でないと少しハードルが高いかもしれません。PINTとしておすすめしたい使い方は、牛刀を三徳包丁のようにメインで使うこと。少し小ぶりで、細めの刃は、日本の狭いキッチンスペースにも相性が良いです。また、今の日本の食卓は、お肉もたくさん食べますし、野菜はキャベツなどでも半分、4分の1などカットされたものを買うというライフスタイルの方も多いと思います。手に馴染み動きやすさがあるので、調理の相棒として使いこなす楽しさも。

大きな野菜、硬い野菜には三徳包丁の形の方が適しているので、そのときには、三徳包丁を使うという分担がおすすめです。

もちろん、お肉専門包丁としても使いやすいです。便宜上包丁の種類の名前はつけていますが、上記のとおりこうした定義というのは曖昧だったりするので、とらわれずにご自身の暮らしのシーンに合わせて、自由に使い方や組み合わせをアレンジしていただけたらと思っています。

鍛冶職人の打ち刃物の牛刀

刃の銀色の部分が鋼の刃の部分です。

お手入れは、普通の包丁と大きく変わりありません。洗ったあとは水気を拭き取っていただければ、特別なお手入れは不要です。

サビが付いた場合は、市販の錆び取り剤などをご使用ください。中でも、消しゴムタイプの錆び取り剤は、使いやすく、刃を傷つける心配も少ないですので、おすすめです。

研ぎに関しては、お近くの研ぎサービスはもちろんですが、ご連絡いただけましたら、製作元の島田刃物製作所にて研ぎ直しも可能です。往復送料と実費のみで承りますので、お気軽に当店までご相談ください。

鍛冶職人鍛造  

 

鍛冶場工場写真

島田刃物製作所 工場写真

職人と製作工程、工場内の写真を紹介しています。

お手入れ
食洗機のご使用はお避け下さい。
水洗いした後には、ふきんなどで水分を拭き取ってください。
一点一点木目と刃が異なります。ご確認の上で購入をご希望のお客様には、個別に写真でご確認いただけます。ご注文時の備考欄にて、お気軽にお問い合わせください。
島田刃物製作所でも研ぎ直しを承っております。お気軽に当店までお問い合わせ下さい。配送方法等のご案内と、研ぎの依頼手続きを弊店にて承ります。料金は、配送料と研ぎ工賃の実費となります。

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刃:ステンレス・鋼 柄:けやき

全長:27cm 刃渡り:16cm 

専用箱入り

 

細めの程よい長さの刃 打ち刃物の牛刀

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【撮影・編集】JAPANMADE

鍛冶職人の打ち刃物の牛刀

鍛冶職人の打ち刃物の牛刀

山形打刃物のたがる包丁、文化包丁、出刃包丁に、新作が加わりました。

「牛刀」です。もともと、肉の塊を切り調理するのにヨーロッパで使われていました。三徳包丁に比べると刃の幅が狭く、肉の筋などの切りにくいものを切るのにも適していると言われます。ただ、包丁により大きさや刃の幅も様々ですので、実際日本では三徳包丁とほとんど近い位置付けです。

こちらの牛刀は少し短めの刃にしています。三徳包丁とペティナイフの間くらいのサイズにしています。

牛刀=お肉専門包丁というのは、料理がすごくお好きな方でないと少しハードルが高いかもしれません。PINTとしておすすめしたい使い方は、牛刀を三徳包丁のようにメインで使うこと。少し小ぶりで、細めの刃は、日本の狭いキッチンスペースにも相性が良いです。また、今の日本の食卓は、お肉もたくさん食べますし、野菜はキャベツなどでも半分、4分の1などカットされたものを買うというライフスタイルの方も多いと思います。手に馴染み動きやすさがあるので、調理の相棒として使いこなす楽しさも。

大きな野菜、硬い野菜には三徳包丁の形の方が適しているので、そのときには、三徳包丁を使うという分担がおすすめです。

もちろん、お肉専門包丁としても使いやすいです。便宜上包丁の種類の名前はつけていますが、上記のとおりこうした定義というのは曖昧だったりするので、とらわれずにご自身の暮らしのシーンに合わせて、自由に使い方や組み合わせをアレンジしていただけたらと思っています。

鍛冶職人の打ち刃物の牛刀

刃の銀色の部分が鋼の刃の部分です。

お手入れは、普通の包丁と大きく変わりありません。洗ったあとは水気を拭き取っていただければ、特別なお手入れは不要です。

サビが付いた場合は、市販の錆び取り剤などをご使用ください。中でも、消しゴムタイプの錆び取り剤は、使いやすく、刃を傷つける心配も少ないですので、おすすめです。

研ぎに関しては、お近くの研ぎサービスはもちろんですが、ご連絡いただけましたら、製作元の島田刃物製作所にて研ぎ直しも可能です。往復送料と実費のみで承りますので、お気軽に当店までご相談ください。

鍛冶職人鍛造  

 

鍛冶場工場写真

島田刃物製作所 工場写真

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お手入れ
食洗機のご使用はお避け下さい。
水洗いした後には、ふきんなどで水分を拭き取ってください。
一点一点木目と刃が異なります。ご確認の上で購入をご希望のお客様には、個別に写真でご確認いただけます。ご注文時の備考欄にて、お気軽にお問い合わせください。
島田刃物製作所でも研ぎ直しを承っております。お気軽に当店までお問い合わせ下さい。配送方法等のご案内と、研ぎの依頼手続きを弊店にて承ります。料金は、配送料と研ぎ工賃の実費となります。

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刃:ステンレス・鋼 柄:けやき

全長:27cm 刃渡り:16cm 

専用箱入り

 

細めの程よい長さの刃 打ち刃物の牛刀

製作くださっている島田刃物製作所。打ち刃物の包丁ができるまでを動画でまとめています。
【撮影・編集】JAPANMADE

鍛冶職人の打ち刃物の牛刀

鍛冶職人の打ち刃物の牛刀

山形打刃物のたがる包丁、文化包丁、出刃包丁に、新作が加わりました。

「牛刀」です。もともと、肉の塊を切り調理するのにヨーロッパで使われていました。三徳包丁に比べると刃の幅が狭く、肉の筋などの切りにくいものを切るのにも適していると言われます。ただ、包丁により大きさや刃の幅も様々ですので、実際日本では三徳包丁とほとんど近い位置付けです。

こちらの牛刀は少し短めの刃にしています。三徳包丁とペティナイフの間くらいのサイズにしています。

牛刀=お肉専門包丁というのは、料理がすごくお好きな方でないと少しハードルが高いかもしれません。PINTとしておすすめしたい使い方は、牛刀を三徳包丁のようにメインで使うこと。少し小ぶりで、細めの刃は、日本の狭いキッチンスペースにも相性が良いです。また、今の日本の食卓は、お肉もたくさん食べますし、野菜はキャベツなどでも半分、4分の1などカットされたものを買うというライフスタイルの方も多いと思います。手に馴染み動きやすさがあるので、調理の相棒として使いこなす楽しさも。

大きな野菜、硬い野菜には三徳包丁の形の方が適しているので、そのときには、三徳包丁を使うという分担がおすすめです。

もちろん、お肉専門包丁としても使いやすいです。便宜上包丁の種類の名前はつけていますが、上記のとおりこうした定義というのは曖昧だったりするので、とらわれずにご自身の暮らしのシーンに合わせて、自由に使い方や組み合わせをアレンジしていただけたらと思っています。

鍛冶職人の打ち刃物の牛刀

刃の銀色の部分が鋼の刃の部分です。

お手入れは、普通の包丁と大きく変わりありません。洗ったあとは水気を拭き取っていただければ、特別なお手入れは不要です。

サビが付いた場合は、市販の錆び取り剤などをご使用ください。中でも、消しゴムタイプの錆び取り剤は、使いやすく、刃を傷つける心配も少ないですので、おすすめです。

研ぎに関しては、お近くの研ぎサービスはもちろんですが、ご連絡いただけましたら、製作元の島田刃物製作所にて研ぎ直しも可能です。往復送料と実費のみで承りますので、お気軽に当店までご相談ください。

鍛冶職人鍛造  

 

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島田刃物製作所 工場写真

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お手入れ
食洗機のご使用はお避け下さい。
水洗いした後には、ふきんなどで水分を拭き取ってください。
一点一点木目と刃が異なります。ご確認の上で購入をご希望のお客様には、個別に写真でご確認いただけます。ご注文時の備考欄にて、お気軽にお問い合わせください。
島田刃物製作所でも研ぎ直しを承っております。お気軽に当店までお問い合わせ下さい。配送方法等のご案内と、研ぎの依頼手続きを弊店にて承ります。料金は、配送料と研ぎ工賃の実費となります。

刃:ステンレス・鋼 柄:けやき

全長:27cm 刃渡り:16cm 

専用箱入り

 

細めの程よい長さの刃 打ち刃物の牛刀

製作くださっている島田刃物製作所。打ち刃物の包丁ができるまでを動画でまとめています。
【撮影・編集】JAPANMADE

鍛冶職人の打ち刃物の牛刀

鍛冶職人の打ち刃物の牛刀

山形打刃物のたがる包丁、文化包丁、出刃包丁に、新作が加わりました。

「牛刀」です。もともと、肉の塊を切り調理するのにヨーロッパで使われていました。三徳包丁に比べると刃の幅が狭く、肉の筋などの切りにくいものを切るのにも適していると言われます。ただ、包丁により大きさや刃の幅も様々ですので、実際日本では三徳包丁とほとんど近い位置付けです。

こちらの牛刀は少し短めの刃にしています。三徳包丁とペティナイフの間くらいのサイズにしています。

牛刀=お肉専門包丁というのは、料理がすごくお好きな方でないと少しハードルが高いかもしれません。PINTとしておすすめしたい使い方は、牛刀を三徳包丁のようにメインで使うこと。少し小ぶりで、細めの刃は、日本の狭いキッチンスペースにも相性が良いです。また、今の日本の食卓は、お肉もたくさん食べますし、野菜はキャベツなどでも半分、4分の1などカットされたものを買うというライフスタイルの方も多いと思います。手に馴染み動きやすさがあるので、調理の相棒として使いこなす楽しさも。

大きな野菜、硬い野菜には三徳包丁の形の方が適しているので、そのときには、三徳包丁を使うという分担がおすすめです。

もちろん、お肉専門包丁としても使いやすいです。便宜上包丁の種類の名前はつけていますが、上記のとおりこうした定義というのは曖昧だったりするので、とらわれずにご自身の暮らしのシーンに合わせて、自由に使い方や組み合わせをアレンジしていただけたらと思っています。

鍛冶職人の打ち刃物の牛刀

刃の銀色の部分が鋼の刃の部分です。

お手入れは、普通の包丁と大きく変わりありません。洗ったあとは水気を拭き取っていただければ、特別なお手入れは不要です。

サビが付いた場合は、市販の錆び取り剤などをご使用ください。中でも、消しゴムタイプの錆び取り剤は、使いやすく、刃を傷つける心配も少ないですので、おすすめです。

研ぎに関しては、お近くの研ぎサービスはもちろんですが、ご連絡いただけましたら、製作元の島田刃物製作所にて研ぎ直しも可能です。往復送料と実費のみで承りますので、お気軽に当店までご相談ください。

鍛冶職人鍛造  

 

鍛冶場工場写真

島田刃物製作所 工場写真

職人と製作工程、工場内の写真を紹介しています。

お手入れ
食洗機のご使用はお避け下さい。
水洗いした後には、ふきんなどで水分を拭き取ってください。
一点一点木目と刃が異なります。ご確認の上で購入をご希望のお客様には、個別に写真でご確認いただけます。ご注文時の備考欄にて、お気軽にお問い合わせください。
島田刃物製作所でも研ぎ直しを承っております。お気軽に当店までお問い合わせ下さい。配送方法等のご案内と、研ぎの依頼手続きを弊店にて承ります。料金は、配送料と研ぎ工賃の実費となります。

刃:ステンレス・鋼 柄:けやき

全長:27cm 刃渡り:16cm 

専用箱入り

 

細めの程よい長さの刃 打ち刃物の牛刀

製作くださっている島田刃物製作所。打ち刃物の包丁ができるまでを動画でまとめています。
【撮影・編集】JAPANMADE

鍛冶職人の打ち刃物の牛刀

鍛冶職人の打ち刃物の牛刀

山形打刃物のたがる包丁、文化包丁、出刃包丁に、新作が加わりました。

「牛刀」です。もともと、肉の塊を切り調理するのにヨーロッパで使われていました。三徳包丁に比べると刃の幅が狭く、肉の筋などの切りにくいものを切るのにも適していると言われます。ただ、包丁により大きさや刃の幅も様々ですので、実際日本では三徳包丁とほとんど近い位置付けです。

こちらの牛刀は少し短めの刃にしています。三徳包丁とペティナイフの間くらいのサイズにしています。

牛刀=お肉専門包丁というのは、料理がすごくお好きな方でないと少しハードルが高いかもしれません。PINTとしておすすめしたい使い方は、牛刀を三徳包丁のようにメインで使うこと。少し小ぶりで、細めの刃は、日本の狭いキッチンスペースにも相性が良いです。また、今の日本の食卓は、お肉もたくさん食べますし、野菜はキャベツなどでも半分、4分の1などカットされたものを買うというライフスタイルの方も多いと思います。手に馴染み動きやすさがあるので、調理の相棒として使いこなす楽しさも。

大きな野菜、硬い野菜には三徳包丁の形の方が適しているので、そのときには、三徳包丁を使うという分担がおすすめです。

もちろん、お肉専門包丁としても使いやすいです。便宜上包丁の種類の名前はつけていますが、上記のとおりこうした定義というのは曖昧だったりするので、とらわれずにご自身の暮らしのシーンに合わせて、自由に使い方や組み合わせをアレンジしていただけたらと思っています。

鍛冶職人の打ち刃物の牛刀

刃の銀色の部分が鋼の刃の部分です。

お手入れは、普通の包丁と大きく変わりありません。洗ったあとは水気を拭き取っていただければ、特別なお手入れは不要です。

サビが付いた場合は、市販の錆び取り剤などをご使用ください。中でも、消しゴムタイプの錆び取り剤は、使いやすく、刃を傷つける心配も少ないですので、おすすめです。

研ぎに関しては、お近くの研ぎサービスはもちろんですが、ご連絡いただけましたら、製作元の島田刃物製作所にて研ぎ直しも可能です。往復送料と実費のみで承りますので、お気軽に当店までご相談ください。

鍛冶職人鍛造  

 

鍛冶場工場写真

島田刃物製作所 工場写真

職人と製作工程、工場内の写真を紹介しています。

お手入れ
食洗機のご使用はお避け下さい。
水洗いした後には、ふきんなどで水分を拭き取ってください。
一点一点木目と刃が異なります。ご確認の上で購入をご希望のお客様には、個別に写真でご確認いただけます。ご注文時の備考欄にて、お気軽にお問い合わせください。
島田刃物製作所でも研ぎ直しを承っております。お気軽に当店までお問い合わせ下さい。配送方法等のご案内と、研ぎの依頼手続きを弊店にて承ります。料金は、配送料と研ぎ工賃の実費となります。