这是关于我们从客户那里收到的产品的处理和保养的问答。
关于想要的菜刀。请看一下锻造刀具等非工业产品的成熟菜刀的处理和维护。
Q. “我可以用一个简单的磨刀器（sharpener）代替磨刀石吗？我有一个磨刀石，但我担心它的维护。”
A. 我和工匠确认过。
我们不建议使用简单的磨刀器。将简单的磨刀器视为大量生产的不锈钢刀具似乎更好。好刀的话，刀刃比较破损的情况很多，所以基本上还是不要用为好。
关于想要的菜刀。请看一下锻造刀具等非工业产品的成熟菜刀的处理和维护。
Q. “我可以用一个简单的磨刀器（sharpener）代替磨刀石吗？我有一个磨刀石，但我担心它的维护。”
A. 我和工匠确认过。
我们不建议使用简单的磨刀器。将简单的磨刀器视为大量生产的不锈钢刀具似乎更好。好刀的话，刀刃比较破损的情况很多，所以基本上还是不要用为好。
如果能自己磨就更好了，不过我觉得挺难的。
在日本，可以在百货公司和五金店要求磨刀，所以如果要交给专业人士，建议您带到附近提供磨刀的商店。此外，生产刀片的 Shimada Hamono Seisakusho 也可以磨刀片（详细信息在产品页面上列出）。
与任何菜刀一样，如果不进行维护，它就无法永久使用。对于选择这把锻刀的人，我们不认为您需要更换它，我们希望您能长期使用它。
我们建议您找一家处理磨刀的商店，例如上面提到的百货商店和五金店，如果变钝或您担心它，请带进来。
或者，每天尽可能多地自己磨锐可能是个好主意，但如果明确需要生锈或维护，请将其带到商店。
如果您对厨房刀具或其他产品有任何疑问或疑虑，请随时使用咨询表与我们联系。
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