菜刀

山形刀具工匠制作的小菜刀。与大量生产的菜刀不同，它是所谓的铁匠之作，是一把一把锤打成型的锤刀。

现在完成了一把形状独特、刀尖呈圆形的小刀。

这是使用“Everyone's Tool #02”制作的产品。
从参观工厂、规划和开发会议到使用产品的演示，所有产品开发故事都向公众开放。有关生产过程的更多信息，请参阅下面的链接。

大家的工具

菜刀（每个人的工具 #02）


当想到这把刀时，我想知道如何在日常生活中使用由锤子制成的刀。这是起点。
很可能，您使用的是所谓的 santoku 刀（文化刀）作为您的主刀。如果你喜欢做饭，你可能还有其他几瓶，适当使用。
除了三德刀之外，我还想到了制作一把简单易用且外观多的“日常用的第二把小刀”。

详情在上面的链接中有报道，但是当我们继续思考使用刀的场景时，我们收到了诸如“难以使用三德刀的场景”→“剥小蔬菜，如土豆”，更具体地说。场景已经确定。

这把“多轻刀”就这样完成了。 “Tagaru”在山形方言中是“携带”的意思。这是一种您想随身携带并在户外使用的刀，例如户外和烹饪课。它的特点是体积小，形状圆润。无论是户外使用、居家日常烹饪，还是削水果等小活儿，都可以轻松使用。

▼ 可以在小半径内转动的小尺寸和形状・那些难以用大刀处理的东西，例如被称为小刀的小型三德刀。给小球形蔬菜和水果去皮，包括芋头、土豆和苹果。我考虑了在这里发挥积极作用的刀片的大小和形状。

▼不可怕的形状・圆刀片形状在烹饪imoni，露营和烧烤等户外烹饪中，我们经常在共享空间一起工作。即使在狭窄的空间和人多的地方也很容易使用。

▼携带方便・体积小，刃口圆润。也可提供特殊情况。
即使在移动时携带餐具和菜刀也很可怕。刀尖圆润，即使外出也能轻松携带。

有两种牛皮刀具盒单独出售。如果您愿意，您可以在订购时从选项中进行选择。

▼易清洗・刀刃笔直，与一般的菜刀一样容易磨快。我想有很多人去磨刀器，但我们已经设计出一些方法，让那些继续自己磨刀的人更容易磨刀。

此外，由于这把刀是日常使用的，所以它是双刃而不是像日本刀那样的单刃。它有一个对称的刀片，右撇子和左撇子都可以使用。

我们使用优质钢和不锈钢来防止生锈。对于生锈，我们建议使用市售的橡皮擦型除锈剂。易于拆卸，不会损坏刀片。关于磨刀，除了您家附近的磨刀服务外，岛田刃物制作所也提供磨刀服务，请随时与我们联系。

【材料】
<刀>
刀片：钢（蓝纸2号），不锈钢
组合刀
双刃剑

图案：Enju（木）
我们使用在山形市收获的 enju 木材。由于木材是一种天然材料，每件的纹理和颜色可能会有所不同，并且颜色可能与照片中显示的不同。
此外，由于是手工剃毛，因此形状存在一些个体差异。虽然可能会有小的划痕，但在使用和耐用性方面没有问题，我们只提供被判定为良好的产品。

<皮套>
有挂钩：真牛皮，黄铜
无钩：牛真皮

【尺寸】
总长度：22.5cm 刃长：10.2cm
重量：70克

【盒子】
独家盒装

岛田餐具厂。总结如何制作刀的视频。
[拍摄编辑] JAPANMADE

*常见问题/补充意见*
・也可以在原产地岛田刃物制作所进行修磨（收费）。请随时与我们联系。