铁匠的刀

三德刀（文化刀）由生产多轻刀的山形餐具所岛田刃物制作所完成。

Tagaru Knife的制作理念是“多次出现的第二把刀”。

第一把刀就是所谓的“三德刀（文化刀）”。这是因为大多数人已经拥有了一把内刃物刀，而且很多人都没有用过打刃物刀，这是做不到的起点。

Tagaru 刀具于 2015 年底完成，自上市以来，它的受欢迎程度远超预期，并被许多客户使用。

除了锋利之外，锤纹和原木柄也受到好评，用户可以感受到量产冲孔刀与工匠一刀一刀的区别。。其中，我们收到了很多声音，说他们想把文化刀作为多轻刀系列的一部分。

为了响应这个要求，我们制作了许多原型并完成了这把文化刀。

如果说勾刀是第二把，这就是第一把。您可以将其用于日常烹饪。

无论您是为很多人做饭，切大块蔬菜、肉或鱼，还是一般家庭烹饪，这把刀都能满足您的需求。

刀片是使用传统的制刀方法制成的，即所谓的日本刀。

大量生产的菜刀被称为 nuki 刀。这是一种通过制作用模具切割的刀具来降低成本的批量生产方法。另一方面，锻造刀具是所谓铁匠的工作。最初生产锄头等农具、生产菜刀都是以日本刀为原型，在山形县已有650年的历史。

它是一种叫做 Awaseba（Awase 刀）的规格，它由不锈钢制成，具有将成为刀片的钢材夹在中间的结构。不锈钢和钢经过锻造、加热到高温并锤击硬化。即使在室温下，它也会被锤打、锻造和磨锐以制成刀片。一遍又一遍地检查它以消除任何失真，然后重复锐化过程以完成它。为了便于日常使用，材质选择了不锈钢，而决定其锋利度的刀刃则使用了名为青神2号的优质钢材。

刀片上有锤痕，但这是锤刀所独有的。木槌的不均匀性也使切下的食材更容易与刀片分离。

很多日本厨师使用的刀具都是“单刃”，而这把文化刀却有着“双刃”，因为这是一把每天都在使用的刀的概念。请放心，它与一般菜刀相同，使用性也相同。双刃刀片具有对称的刀片，因此右撇子和左撇子都可以使用。

花纹为原木纹。即使是锻造刀具，刀柄外购的情况也很多，但这把是岛田先生一一制作的。许多日本刀的形状是可以插入的，但与西方刀一样，它们被夹在木头之间并用黄铜固定。

我们将天平想象成一把您每天都可以继续使用的刀，尽管它是用传统的制造方法制作的，因此即使是刚接触锤打刀的人也可以选择它。


小心与普通菜刀没有太大区别。洗后擦去水即可，无需特别注意。

如果有生锈，请使用市售的除锈剂。其中，推荐使用橡皮擦式除锈剂，因为它使用方便，而且损坏刀片的风险很小。

关于磨刀，除了附近的磨刀服务外，还可以在原产地岛田刃物制作所重新磨刀。请随时与我们联系。

我们介绍工厂的照片和生产视频。请看一下。
http://blog.pint.mn/factory-shimadahamono


【材料】
刀片：钢（Aogami No.2）/不锈钢手柄：Keyaki

双刃刀

木柄采用实心天然木材，因此木纹和颜色深浅一一不同。

【尺寸】
全长：31cm 刃长：18.3cm
重量：约135g

[外部的]
独家盒装

[清洗方法]
・请避免使用洗碗机。
・用水清洗后，用布擦去水分。
・如果生锈，请使用市售的除锈剂。其中，推荐使用橡皮擦式除锈剂，因为它使用方便，而且损坏刀片的风险很小。

*常见问题/补充意见*
・关于磨刀，除了附近的磨刀服务外，还可以在原产地岛田刃物制作所重新磨刀。请随时与我们联系。