Blacksmith's Gyuto 180mm 胡桃木手柄 Daitoku Akahata

* 赤畑先生的刀具有数量限制。在句子的末尾请务必阅读【订购时的要求】。

*我们不出售预订。下一次发货定于 2023 年 12 月。我们计划同时在京都店举办活动，我们将优先举办活动销售，因此我们有可能无法准备在线销售。

三重县松阪市的餐具工匠赤畑大德制作的刀具。与大量生产的菜刀不同，它是铁匠的作品，是将钢铁一根一根锤打成型的锤击刀。

钢铁组合刀（刃部为钢）。由于它是用双刃而不是单刃制成的，因此无论您是右撇子还是左撇子，它都可以用作日常使用的菜刀。

赤畑先生亲自雕刻的胡桃木手柄，几乎呈圆柱形。它不太平，但圆度恰到好处。你会爱上它的外观。金属部件用黄铜包裹。两者都可以边用边享受老化。

这叫做 Gyuto， 它非常接近三德刀（文化刀）的最基本形状。比 Santoku 略窄和更长。与三德一样，您可以将其用作主刀。两者的用途相似，因此请选择您喜欢的。

将钢铁锻打而成的菜刀。除了锋利之外，握在手中的感觉和随着使用而增加的质感是精心打造的锻造刀的魅力。

小心与普通菜刀没有太大区别。洗后擦去水即可，无需特别注意。如果有锈迹，请使用市售的除锈剂。其中，推荐使用橡皮擦式除锈剂，因为它使用方便，而且损坏刀片的风险很小。

关于磨刀，除了您附近的磨刀服务外，我们还接受制作它的赤畑先生的重新磨刀请求。请参阅产品随附的手册。这是重磨的指导方针，但当您觉得锋利度变钝且难以使用时，请考虑重磨。由于它取决于使用频率和环境，因此没有关于期间的指南，例如 ○ 年之后。对于生锈，我们建议先使用除锈剂。

如果您对护理或处理有任何疑虑，请随时与我们联系。

▼照片
4种排列的照片：右起第2个（小刀120mm、三德刀165mm、牛刀180mm、牛刀210mm）
6种排列的照片：右起第2个（小切刀120mm，切刀165mm，小刀 120mm、三德刀 165mm、牛刀 180mm、牛刀 210mm ）

【材料】
刀片：钢/铁手柄：胡桃木/黄铜

双刃刀

木柄采用实心天然木材，经手工刨光，木纹、色深一一不同。

【尺寸】
总长度：31cm 刃长：18cm

[外部的]
独家盒装

[清洗方法]
・避免使用洗碗机或烘干机。
・使用后，清洗刀具后，请彻底擦去包括刀柄在内的水。
・如果生锈，请使用市售的除锈剂。其中，推荐使用橡皮擦式除锈剂，因为它使用方便，而且损坏刀片的风险很小。
・如果长时间不使用产品，清洁后涂上薄薄一层山茶油，并用棕色油纸包好以防生锈。

[订购时的要求]
・由于创作者的意图，我们限制每人每种类型一把刀。多次下单，或结合过往订单记录为第二条或以上的，视为无效，订单将自动取消并退款。