コレクション: 赤畠大徳

刃物鍛冶 鍛冶安の5代目。三重県松阪市で製作を行う鍛冶職人の赤畠大徳さん。鉄と鋼の打ち刃物の包丁「黒打」を中心に、ステンレス打出しのカトラリー製作もされています。

刃はもちろん、真鍮の巻き部品もウォールナットの木の柄も全て赤畠さんご自身で作られています。パン屋さんである奥様のために作られたのがきっかけで誕生したパン切り包丁も、打ち刃物で作られることはとても珍しく、赤畠さんの代表的な作品の一つです。

赤畠さんご自身の意向により、実店舗の販売をメインとしています。包丁については、WEB用の在庫も一部ご用意しています。カトラリーは、実店舗のみでの販売です。

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